Miejsce, w którym smak ma historię.
W Bajs wierzymy, że jedzenie to coś więcej niż tylko posiłek – to opowieść przekazywana z pokolenia na pokolenie. Nasze menu to hołd dla lokalnych receptur, w które tchnęliśmy nowe życie. Każdy kęs, od chleba na własnym zakwasie po starannie dobrane dodatki, to podróż do korzeni, gdzie jakość produktu i serce włożone w gotowanie tworzą historię, którą chcemy się z Wami dzielić każdego dnia.
Mniejsze
Chleb na zakwasie | 18 |
| Nasz chleb na 4 letnim zakwasie z masłem ze słodem jęczmiennym | |
Gofry z ziemniaków | 24 |
| Gofry z ziemniaków z gzikiem | |
Pyzy | 33 |
| Pyzy z ogonem wołowym, palonym masłem i chrzanem | |
Wątróbka | 34 |
| Wątróbka drobiowa smażona na maśle z konfiturą z cebuli i jabłka, chilli i świeżym majerankiem | |
Śledź | 23 |
| Matjas z bornholmu na gratin ziemniaczanym z ikrą z pstrąga | |
Kaszanka | 34 |
| Chrupiąca kaszanka na musie z gruszki z chipsem z wędzonej mangalicy | |
Pierogi z kurkami | 39 |
| Pierogi z kurkami, palonymi ziemniakami oraz truflą w emulsji szałwiowej | |
Buraki | 34 |
| Pieczone buraki na musie chrzanowym z bryndzą i makiem | |
Ziemniaki | 34 |
| młode ziemniaki w kremowo maślanym sosie z kurkami, palonymi drożdżami i koperkiem | |
Bawole serce | 39 |
| tatar z pomidora bawole serce na kremowym musie z francuską musztardą ,marynowaną cebulą i oliwą ziołową | |
Tatar z pstrąga łososiowego | 46 |
| Tatar z pstrąga łososiowego z awokado, szczypiorkiem, piklowaną rzodkiewką i sezamem | |
Tatar wołowy | 49 |
| Polska wołowina, podgrzybki, szalotka, ogórek kiszony i kremowe żółtko, podawany z naszym chlebem | |
Zupy
Chłodnik | 34 |
| Chłodnik z botwinki i kiszonego ogórka na zakwasie z jajkiem, żelem z zielonego pomidora i rzodkiewką | |
Żurek | 36 |
| Żurek z puree ziemniaczanym, jajkiem, białą kiełbasą i chrzanem | |
Zupa rakowa | 48 |
| Zupa z raków z chorizo i szalotką |
Większe
Sałata z krewetkami | 54 |
| Sałata z krewetkami tygrysimi, pomidorami, czerwoną cebulą, maślaną grzanką, serem szafir i sosem jogurtowo chrzanowym | |
Pierogi z rakami i sandaczem | 64 |
| W kremowym sosie z porów, podawane z ikrą z pstrąga | |
Sztuka mięsa | 74 |
| Duszona pręga wołowa z puree ziemniaczanym, sosem z zielonego pieprzu I nowalijkami | |
Schabowy z kością | 69 |
| Schabowy marynowany w maślance z puree ziemniaczanym i mizeria | |
Ryby | 69 |
| Grillowany pstrąg łososiowy i sandacz z karmelizowaną młodą pietruszką, szparagami I sosem z maślanki koneckiej | |
Polędwica | 159 |
| Sezonowana polska wołowina z sosem holenderskim na palonym maśle z grillowaną młodą kapustą, szalotką i ziemniakami z wody |
Słodkie
Truskawki | 32 |
| Truskawki z koglem-moglem oraz kruszonką z palonej białej czekolady i migdałów | |
Leniwe | 32 |
| Puszyste kluski twarogowe z pieczonymi jabłkami I kremem z żółtek | |
Sernik z białą czekoladą | 34 |
| Sernik z białą czekolada, wiśniami i maślaną kruszonką |
Napoje zimne
Coca Cola Zero Cukru / Coca Cola Original | 12 |
Kinley Tonic Water | 12 |
Aegan Three Cent Tonic Water | 17 |
Cisowianka Niegazowana / Perlage 0,3 l. | 12 |
Cisowianka Niegazowana / Perlage 0,7 l. | 24 |
Sok wyciskany 0,3 l. | 25 |
Karafka wody niegazowanej 0,7 l. | 8 |
Koktajle 0%
Hugo 0% | 25 |
| Syrop z czarnego bzu, limonki, mięta, kinley tonic water, woda gazowana | |
Arnold Palmer | 25 |
| Herbata mrożona z lemoniadą ze świeżych cytryn | |
Orange Spritz | 25 |
| Syrop ze skórek pomarańczy, kinley tonic water, pomarańcza, woda gazowana | |
Gin & Tonic 0% | 29 |
| Bezalkoholowy gin z kinley tonic water | |
Belle Epoque Martini 0% | 29 |
| Bezalkoholowy pornstar martini | |
Three Cent Basil Spritz | 29 |
| Orzeźwiający spritz z bazylią na bazie tonicu three cent |
Lemoniady
Cytryna z miętą | 19 |
Bazyliowa | 21 |
Z sezonowych owoców | 21 |
Karafka lemoniady 1 l. | 55 |
Wina 0%
 |  |
|
|---|---|---|
Leitz | Eins Zwei Zero | 175 | 32 |
| Chardonnay | ||
Leitz | Eins Zwei Zero Sekt | 175 | 32 |
| Riesling | ||
C.Kloss Sparkling Tea 0% | 109 | |
| Kompozycja najlepszych białych i zielonych herbat | ||
C.Kloss Sparkling Tea 0% | 109 | |
| Kompozycja herbat oraz górskich ziół |
Kawy
Espresso | 10 |
Doppio | 16 |
Espresso Tonic | 22 |
Flat White | 19 |
Herbata liściasta | 19 |
Americano | 16 |
Capuccino | 17 |
Caffe Latte | 19 |
Iced Latte | 21 |
Piwo 0%
Lech Free Lager 0,5 l. | 20 |
Lech Free Lime&Mint 0,5 l. | 20 |
Lech Free Apple&Lemongrass 0,5 l. | 20 |
Książęce 0% Złote Pszeniczne / | 23 |
Książęce 0% IPA 0,5 l. | 23 |